中華スープを自宅で! “ きくらげのスープ ”

キクラゲスープ

中華料理を食べに行くと、チャーハンとセットで付いてくるスープが大好きで、前々から『自分でも作ってみよう』 と、思ってました。

ネットで調べると、美味しそうな中華スープはいろいろありますね。 中でも一番簡単な “ きくらげのスープ ” に挑戦です。

≪ 材料 ≫

きくらげ・・・4~5枚
卵・・・2個
水・・・600cc
鶏がらスープの素・・・小さじ3
しょうゆ・・・少々

≪ 作り方 ≫

(1)きくらげを水でもどして、固い部分を取り除いて食べやすい大きさに切ります。

(2)卵を割りほぐします。

(3)鍋に水を入れて沸騰してきたら、スープの素・しょうゆを入れます。

(4)調味料の入った鍋に、きくらげを入れて、最後に、卵を流しいれて完成です。

今回は、超簡単な『きくらげスープ』を作りましたが、このきくらげスープに、さらに、にんじんやだいこん・にらを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける『中華スープ』や、大人が喜びそうな、辛くてすっぱい『サンラータンスープ』もあります。 次回は、別のスープにも挑戦してみたいと思います。



キクラゲの通販紹介(楽天市場)

国産(大分県産)の乾燥きくらげ
国産のきくらげは少数派です。国内で食べられてる、きくらげのほとんどは中国産。貴重な国産きくらげのお店です。

中国産の乾燥きくらげ
横浜中華街に中華食材店を開業して六十年以上の歴史を有する老舗「耀盛號(ようせいごう)」の楽天市場のお店です。
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