簡単に手早くオイシイ “きくらげと卵炒め” の作り方

木耳の入り卵炒め

主婦って毎日何かと忙しいものです・・・。 でも、どんなに時間がなくても栄養を考えた食事にしたいですよね。 そんな時におすすめのレシピが、栄養があってしかもお財布にやさしい 『 きくらげと卵炒め 』 です。

きくらげと卵炒めは、簡単でしかも、スピーディー、かつ、美味しいメニューです。 卵の美味しさに、きくらげのコリコリ食感が加わり、やみつきになるかも。ご飯が何杯もいけます。 作る方も楽ですしね。

きくらげには、鉄分やビタミンD・食物繊維など、現代人が不足しがちな栄養素がたくさん含まれています。 『きくらげと卵炒め』で、栄養もバッチリですね。

≪ 材料 ≫

きくらげ・・・6~7枚
卵・・・4個
オイスターソース・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
塩コショウ・・・少々
サラダ油・・・適量

≪ 作り方 ≫

(1)きくらげを水でもどして、固い部分を取り除いて食べやすい大きさに切ります。

(2)卵を割りほぐします。

(3)フライパンを熱して、サラダ油を入れます。

(4)フライパンにきくらげを入れて炒めたら、割ほぐした卵を入れてかき混ぜながら炒めます。

(5)最後にオイスターソース・しょうゆ・酒・塩コショウで味付けをして完成です。



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国産(大分県産)の乾燥きくらげ
国産のきくらげは少数派です。国内で食べられてる、きくらげのほとんどは中国産。貴重な国産きくらげのお店です。

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